CUSCO
La cocina cusqueña es la combinación magistral de lo andino y lo extranjero lo que la convierte en una comida especial, es una manifestación de la cultura sur andina y peruana. Se caracteriza por las famosas picanterías, chicharronerias, quintas, donde uno puede disfrutar de platos abundantes netamente cusqueños.
Cusco también cuenta con una gastronomía en la que se impone un nuevo estilo de cocina llamada “Novoandina”, siendo la fusión de la cocina andina y moderna, adoptando nuevas técnicas, combinación sabores, texturas, siendo más sofisticados, atractivos e interesantes.
Ciudad en la que puedes disfrutar de una experiencia gastronómica probando desde un untuoso “Quinoto de setas”, con una deliciosa ”Alpaca a la brasa en salsa de sauco”, y la frescura del ”Carpacho de trucha al aguaymanto”, platos que sorprenderán el paladar.
RESTAURANTE “MAP CAFÉ”
Ubicado en el centro del Museo de Arte Precolombino de Cusco, dirigido por el chef Manuel Cordova, quien nos brinda una propuesta gastronómica deliciosa utilizando ingredientes perfectos para una experiencia memorable, con platos como el «Capchi de Setas», «Canelón de Quinua Roja», «Cebiche caliente de Camarones», entre otros.
El cuál nos brinda un espacio íntimo que permite a los comensales gozar de una experiencia única en la que se combinan la elegancia y calidez del ambiente; una exclusiva selección de vinos, con un servicio atento y cordial.
RESTAURANTE “LIMO”
Está ubicado en el segundo piso de una antigua casona cusqueña, con increíble vista a la Plaza de Armas.
Cuya propuesta es de cocina peruana moderna estilo “Nikei” en el que dan énfasis en los productos marinos como la barra de sushi, los tiraditos, variedad de ceviches y arroz chaufa. Cuyas combinaciones son la unión de sabores sorprendentes.
Cuenta con el Pisco Bar cuya barra ofrece una variedad de piscos peruanos los cuales son ingrediente básico para realizar cocteles a base de frutos andinos y exóticos de la Amazonia peruana, por lo que al paladar es una explosión de sensaciones agradables.
RESTAURANTE “PACHAPAPA”
Cocina andina tradicional. En el corazón del barrio de San Blas, Pachapapa es conocida por su pintoresco y rústico patio rodeado de cerezos y tumbos, perfecto para un almuerzo al aire libre junto al horno de leña acompañado de una melodiosa arpa andina.
Con un sabroso y contundente menú regional de comida tradicional cusqueña. Productos típicos como las papas nativas, camotes y choclos son el acompañamiento perfecto para platos como la famosa trucha horneada a la teja, la huatia de lomo en olla de barro, el legendario lomo saltado “Don Lucho”, cuy horneado con huacatay y ají panca, la deliciosa pachamanca que hacen del Pacha Papa el lugar ideal para descubrir los más puros sabores tradicionales cusqueños en un ambiente encantador.
RESTAURANTE “GREENS ORGANIC”
En Greens, buscamos ofrecer una propuesta elaborada con productos orgánicos o ecológicos, resultado de una constante búsqueda de proveedores locales que conservan prácticas de agricultura y crianza, ancestrales y sostenibles.
Jugos frescos de la increíble variedad de frutas de la región, recién cosechadas en nuestra huerta en el Valle Sagrado de los Incas, utilizadas en nuestras frescas y contundentes ensaladas, así como en la «crema de espárragos Iqueños» y nuestra famosa «trucha al vapor con aroma de hinojos» son algunos ejemplos de nuestra rica propuesta.
Con un ambiente, luminoso y relajado, perfecto para leer o escribir, Greens abre sus puertas por las mañanas con un delicioso y reparador desayuno para continuar con su amable y distendido servicio durante todo el día.
RESTAURANTE “INCANTO”
Comida peruana con influencia italiana en un ambiente mágico, donde los imponentes muros de piedra que alguna vez fue un palacio inca, que se combinan con una minimalista arquitectura moderna. Siendo un espacio acogedor y contemporáneo.
La especialidad son las pastas hechas en casa, pizzas y panes, cocidos en un tradicional horno de barro, todo esto acompañado de una selecta carta de vinos que generan la combinación perfecta para disfrutar de un almuerzo o una cena inolvidable en la ciudad de Cusco.
RESTAURANTE “INKA GRILL”
Restaurante de cocina criolla, peruana e internacional ubicado en la majestuosa Plaza de Armas del Cusco que en 1998 fue pionero de la revolución gastronómica en la ciudad.
Ofrecen una carta internacional perfectamente amalgamada con los sabores peruanos y adaptados para todos los gustos. La carta reinventa platos internacionales en su original concepto, desde pastas, pizzas y sándwich hasta platos vegetarianos y postres inolvidables. Con un ambiente cálido y acogedor, con una reconocida y contundente calidad culinaria, han mantenido vigente al Inka Grill como un referente gastronómico, un clásico que no se puede dejar de visitar.
